Prohlášení k výsledku testu

Prohlášení k výsledku testu na Farmářské plnotučné mléko z produkce FARMA RODINY NĚMCOVY

Pokles bílkovin byl zapříčiněný změnou v krmné dávce, ale ne na takové hodnoty, které vyšli v testu. Od prosince roku 2014 zkoušíme zvednout podíl 3 omega masných kyselin v mléce, s čímž nejsou v České republice prozatím velké zkušenosti. Dnešní potraviny obsahují málo 3-omega masných kyselin a je nutné, aby poměr mezi 3-omega a 6-omega masných kyselin byl vyrovnaný. Sledování podílu 3-omega mastných kyselin v mléce řešíme ve spolupráci s SVÚ Jihlava. Naším cílem je nabídnout zákazníkům mléko obohacené přirozenou cestou o 3-omega masné kyseliny.

Na visačce byly použity hodnoty z rozborového protokolu akreditované laboratoře, který jsme v  době tvorby visačky měli a hodnota bílkoviny byla v té době přes 3,5 g/100g. Jako producent mléka zpracováváme mléko přímo od krav (šetrnou pasterací, na rozdíl od většiny vzorků) neděláme standartizaci výrobku, dle našeho názoru je to lepší. Rozbory mléka děláme pravidelně a na pokles hodnot v důsledku změny krmné dávky dojnic jsme záhy přišli, a podnikli potřebné kroky k jejich odstranění. Bohužel, zrovna v tuto dobu bylo naše mléko zařazeno do D-testu.

Ve firmě máme certifikovaný systém HCCP (systém kontroly), (pravidelné kontroly z krajské veterinární správy) podle kterého děláme pravidelné rozbory mléka a následných výrobků. Tyto testy byly a jsou v pořádku, proto se jedná o ojedinělý vzorek, který není standartním produktem naší firmy.

S pozdravem a úctou Váš farmář František

PS: my si nemůžeme zaplatit takový test, jako majitel deníku